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美味香辣蟹

收录时间：2022-12-05 00:23:27 热度：7716℃

美味香辣蟹的做法

1张图片

“ 因为老公工作调动,全家转战到海边生活,喜欢海,很美,喜欢海鲜,很鲜.喜欢自己动手,营养美味更健康. ”

食材明细

主料

新鲜小活螃蟹 2斤

辅料

葱半棵
姜片少许
蒜末适量
香菜 3棵

配料

郫县豆瓣 2大勺
味精少许
糖 2勺
干红椒 7-8个
酒 10 ml
鱼露 1小勺
纯花椒 10克
芝麻 2勺

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

美味香辣蟹的做法步骤

1
将螃蟹洗干净,每只斩成两半待用.干红辣椒剪成两段,要竖着剪成长条,这样比较好看.味道出的更多一些.葱切段.香菜切段
2
锅中加入油,小火,加入郫县豆瓣两勺(可适当多放一些)炒出红色加入蒜末,葱断,姜片,微炒,再加入红辣椒段,花椒.
3
炒出香味后,大火倒入螃蟹,酒,鱼露,快速翻炒一分钟转中火炒,炒至螃蟹变红,倒入清水150ML,加糖2勺.转小火焖10-15分钟后,大火收汤,加入味精,翻炒出锅倒入盆中.洒入香菜,芝麻即可

本次制作《美味香辣蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

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