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美味香辣蟹
美味香辣蟹
wxy627
收录时间:2022-12-05 00:23:27 热度:7666℃
1张图片
“
因为老公工作调动,全家转战到海边生活,喜欢海,很美,喜欢海鲜,很鲜.喜欢自己动手,营养美味更健康.
”
食材明细
主料
新鲜小活螃蟹
2斤
辅料
葱
半棵
姜片
少许
蒜末
适量
香菜
3棵
配料
郫县豆瓣
2大勺
味精
少许
糖
2勺
干红椒
7-8个
酒
10 ml
鱼露
1小勺
纯花椒
10克
芝麻
2勺
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
美味香辣蟹的做法步骤
1
将螃蟹洗干净,每只斩成两半待用.干红辣椒剪成两段,要竖着剪成长条,这样比较好看.味道出的更多一些.葱切段.香菜切段
2
锅中加入油,小火,加入郫县豆瓣两勺(可适当多放一些)炒出红色加入蒜末,葱断,姜片,微炒,再加入红辣椒段,花椒.
3
炒出香味后,大火倒入螃蟹,酒,鱼露,快速翻炒一分钟转中火炒,炒至螃蟹变红,倒入清水150ML,加糖2勺.转小火焖10-15分钟后,大火收汤,加入味精,翻炒出锅倒入盆中.洒入香菜,芝麻即可
本次制作《美味香辣蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
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