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煎春饼

coultcandy
收录时间：2022-11-14 16:13:23      热度：3646℃
煎春饼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

煎春饼的做法步骤

  • 1
    先把面粉用水调开，加鸡蛋，虾皮，葱花，糖放着醒一个半到两个钟头，直到起筋。因为虾皮本身已经有咸味了，口轻的人可以不用加盐，口重的人适当加点盐。
  • 2
    豆芽和韭菜炒熟，也可以只用豆芽，不要韭菜。蛤蜊煮开，取肉来用。瘦肉加点酱油爆炒一下。
  • 3
    平底锅底放一点油，舀一勺醒好的面在平底锅里，快速摇晃锅子，让面均匀地摊开，待面皮差不多熟时，把菜、肉和蛤蜊摆放到面皮中央，并用面皮裹住，翻一面，煎一会儿，使面皮接口处粘在一起。

制作小窍门

平时都是用蛏子来做，因为婆婆吃蛏过敏，改成蛤蜊。用蛏子做味道更好。
本次制作《煎春饼》所使用的厨具：电饼铛、平底锅
菜谱标签： 主食   小吃   面食   家常菜   饼  

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