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朋友送了我一个自家种的白玉苦瓜,真正的有机蔬菜。炒苦瓜就吃多了,听朋友说这白玉苦瓜用来凉拌或榨汁都不错,一个用来榨汁太少了点,还没吃过凉拌的,就试一下啦,想不到非常好吃,爽脆,一点都不苦。 ”
食材明细
美食特点
凉拌白玉苦瓜的做法步骤
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把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟,然后挤干水分。
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把醋,甜椒,苦瓜拌匀,放入冰箱冷藏1-2个小时即可。
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像白玉般晶莹通透,吃起来冰凉爽脆,酸甜回甘,好吃,好吃!!!
制作小窍门
小提示:
1. 白玉苦瓜切薄片,先用盐腌出苦水,吃起来就不苦了。
2. 泡冰水可以令苦瓜吃起来更加爽脆。
3. 没有寿司醋,可以用普通的米醋代替,甜酸度按自己的口味调制即可。