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鲜虾豆腐夹

收录时间：2022-12-28 18:48:02 热度：4436℃

鲜虾豆腐夹的做法

1张图片

“ 本菜品采用两种烹调技法制成，经过反复试制现推向客人，点击率比较高。成菜软嫩多汁、味道香鲜！ ”

食材明细

主料

明虾 150g
老豆腐 200g

辅料

鸡蛋 2只
姜丝 5g
淀粉 20g

配料

精盐 4g
鸡精 2g

美食特点

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

鲜虾豆腐夹的做法步骤

1
准备好鸡蛋和豆腐，豆腐切成3*5*0.4cm大片。
2
将去皮明虾制成虾胶调味上劲，加少许鸡汤，成品嫩一些。
3
将两片豆腐之间酿上虾胶，拍干淀粉、沾鸡蛋液，在锅中简直两面金黄，取出备用。
4
另起锅炝香姜丝、烹料酒加鸡汤略烧，出锅装盘，点缀即可。

制作小窍门

可以将虾胶换成五花肉馅，注意要软嫩

菜谱标签：素菜

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