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鸭蛋韭菜
鸭蛋韭菜
雪尘影
收录时间:2022-11-18 19:55:07 热度:4481℃
1张图片
食材明细
主料
鸭蛋
3个
韭菜
一把
辅料
姜
适量
花椒
适量
盐
适量
味精
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鸭蛋韭菜的做法步骤
1
鸭蛋加适量盐和花椒末打散(鸭蛋腥气重,花椒去腥),韭菜切段,切适量的姜丝,备适量的花椒
2
锅烧热,倒油
3
油热后,倒入鸭蛋翻炒,边翻炒边加入姜丝和花椒
4
等鸭蛋翻炒至刚刚金黄时,倒入韭菜(先到韭菜头,再倒韭菜叶,为防止韭菜叶熟了,而韭菜头还是辛辣的)
5
韭菜炒焉后加入适量的盐和味精,起锅(韭菜不能炒的太焉,太焉就的绵的,口感不好)
本次制作《鸭蛋韭菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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