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每天做晚饭菜习惯了做三个菜一个肉菜 一个炒菜 再加一小盘烫青菜 隔两天会加一道汤每天这样重复 是人都会犯懒的 可乐鸡翅就是我犯懒的作品 食材简单 操作方便 而且最重要的是下饭 今天加了杏鲍菇做配菜（因为BF爱吃） 味道很好的 ”
食材明细
美食特点
可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤
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如果皮上有毛 可以用小镊子拔掉 用刀在鸡翅背上划几道 方便入味
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鸡翅用料酒、耗油、一点点盐、五香粉、葱姜腌制10分钟左右（此步也可省略，不过要多炖一会，否则里边的肉不入味）
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杏鲍菇切成滚刀块 如果有条件可以放进微波炉叮两分钟 因为杏鲍菇水分含量很高 而且不易熟 先把水分逼出来 然后再让它充分吸收可乐汁 味道会好一些 或者也可以先用油煎一下
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将鸡翅中控干水分 或用厨房纸巾吸干水分 逐个放入油锅中煎制 皮朝下 开中火
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将姜蒜 香叶 辣椒（依个人情况酌量添加）放入锅内 与鸡翅进行翻炒两下
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倒入可乐半瓶（可乐量主要由鸡翅的量决定）已刚末过鸡翅为宜
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将杏鲍菇放入翻炒两下 大火烧开后转中小火炖15分钟左右
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因为每家的锅具 燃气都不同 所以建议人不要离开 以免烧干锅 待汤汁收去一半的时候 打开锅盖 开大火收汤汁 加入一勺白糖提一下味道（可省略） 口味重的可以酌情加点盐 我没有放 咸淡自己觉得刚好
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待汁收干后 将鸡翅摆在盘中 然后将汤汁浇上 （我的照片拍的不漂亮 不过味道真的很棒）
制作小窍门
1、如果你希望快一些完成这道菜，可以先将鸡翅焯水再煎制
2、杏鲍菇可以不放 也可以换成其他时蔬 例如土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、山药
3、汤汁最好不要收的太干，因为香甜的汁水配米饭真的很棒，收干真的太可惜啦
本次制作《可乐鸡翅烧杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅
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