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满口椰浆香===【仙草燕菜】
满口椰浆香===【仙草燕菜】
亚希珍祥
收录时间:2022-12-07 13:41:41 热度:1750℃
1张图片
食材明细
主料
燕菜粉
1又1/4汤匙 /半汤匙
辅料
仙草
100克
浓椰浆
200毫升
绿豆粉
1汤匙
香叶
2片
食用青色素
少许
饮用水
600毫升/ 350毫升
配料
幼糖
100克 /60克
幼盐
1/4茶匙
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
满口椰浆香===【仙草燕菜】的做法步骤
1
底层做法:仙草切成小颗粒状备用。
2
水600毫升+浓椰浆+幼糖100克+盐+绿豆粉+燕菜粉1又1/4汤匙混合均匀。
3
把它过滤到锅中。
4
放入1片香草,中火一边煮一边搅拌至小滚,离火过滤待温度下降。
5
仙草分别放入模具中。
6
把过滤好的椰浆燕菜倒入模具中7分满放至稍凝固。(底层完成)
7
青色层做法:水350克+幼糖60克+燕菜粉半汤匙+少许青色素+1片香叶煮微滚离锅,捞出香叶待温度下降。
8
用叉子在底层表面刮上适量的刮痕。(这样做能使椰浆燕菜层和青色层紧紧地粘在一起)
9
把青色燕菜倒在椰浆燕菜上即可,待仙草燕菜完全冷却后就可放进冰箱里冰镇下啦!
10
拿出切件装盘,冰冰冷冷滴开吃囖!
本次制作《满口椰浆香===【仙草燕菜】》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
甜品
冰品
老人
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