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可可海绵蛋糕

清欢的烟火生活
收录时间：2024-01-24 20:25:41      热度：8034℃
可可海绵蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料

美食特点

可可海绵蛋糕的做法步骤

  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：1
    1
    1、 低粉、可可粉、盐混合过筛备用。
  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：2
    2
    2、 用一个不锈钢盆加入三分之一水放电磁炉上加热至70度左右。
  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：3
    3
    3、 鸡蛋打入面盆中，加入白糖， 用打蛋器低速打匀
  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：4
    4
    4、 然后把面盆放热水盆内高速打发。
  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：5
    5
    5、 蛋液温度摸去有感温时，从热水盆中拿开，继续打至发白膨胀，蛋液落下去会有很清晰痕迹，并且不会消退。
  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：6
    6
    6、 牛奶和玉米油放微波中稍加热，并打匀。
  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：7
    7
    7、 蛋液中分两次加入过好筛的面粉并上下翻拌均匀。
  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：8
    8
    8、 倒入牛奶油翻拌均匀。
  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：9
    9
    9、倒入铺了油纸的模具中，震几下震出气泡，烤箱预热180，放入第二层，烤35分钟。
  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：10
    10
    10、 烤了20分钟左右，加盖锡纸继续烤。烤好后马上取出脱模。
  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：11
    11
    11、儿子喜欢炼乳，冷却后给他用炼乳装饰一下，让奶味更浓厚。
  • 可可海绵蛋糕的做法步骤：12
    12
    成品图
本次制作《可可海绵蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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