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拌面肉酱

王的美食梦想
收录时间：2023-01-08 05:09:36      热度：4292℃
拌面肉酱的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

拌面肉酱的做法步骤

  • 拌面肉酱的做法步骤：1
    1
    准备材料：葱姜蒜切沫，洋葱胡萝卜木耳切成丁，黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。
  • 拌面肉酱的做法步骤：2
    2
    6月鲜豆瓣酱备用
  • 拌面肉酱的做法步骤：3
    3
    炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。
  • 拌面肉酱的做法步骤：4
    4
    加入肉末，放料酒，酱油，糖，少量盐，翻炒至肉末变色。
  • 拌面肉酱的做法步骤：5
    5
    待肉末变色，加入两勺6月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。
  • 拌面肉酱的做法步骤：6
    6
    小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。
  • 拌面肉酱的做法步骤：7
    7
    香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里，想吃拌面的时候，把面条煮煮拌上加热的肉酱即可，几分钟就搞定。
  • 拌面肉酱的做法步骤：8
    8
    翻出冰箱里买的刀削面，煮熟，准备点黄瓜丝胡萝卜丝芦笋丝，跟酱一起拌拌，超级香。
  • 拌面肉酱的做法步骤：9
    9
    吃面的时候配个凉拌海带丝很爽口
  • 拌面肉酱的做法步骤：10
    10
    吃拌面太干，用炖的排骨汤加点丝瓜烧个丝瓜汤喝喝，拌面配鲜汤，美哉。

制作小窍门

家里有甜面酱的，炒酱的时候也可以适当放些甜面酱增加酱的香味，只是加了甜面酱炒酱时就需要小火，然后不停翻炒，不然容易糊锅。
本次制作《拌面肉酱》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 自制酱料   夏季食谱  

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