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腐乳扒肉
腐乳扒肉
绿野薄荷
收录时间:2022-12-15 17:09:07 热度:3468℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
酱豆腐
适量
配料
葱
适量
大料
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
扒
工艺
数小时
耗时
普通
难度
腐乳扒肉的做法步骤
1
看看原料吧
2
五花肉洗净放入冷水锅,加入葱姜料酒,大料煮制。
3
煮到猪肉6-7成熟时捞出,用厨房纸吸干水份。
4
锅中放油,放入煮好的五花肉,肉皮朝下炸至金黄色捞出。
5
将炸好的肉切片备用。
6
大料拍碎,切好葱姜。
7
用酱豆腐,生抽,白糖,盐,料酒,煮肉的原汤调成腐乳汁。
8
将切好的肉片码在盆里,浇上调好的腐乳汁,放葱姜大料。
9
上蒸锅蒸制40分钟关火。
10
将蒸好的肉片整齐码在盘里。
11
将蒸出的原汤倒入锅中,勾芡 。
12
将芡汁儿浇在扒肉上 即可。
13
看看成品吧
本次制作《腐乳扒肉》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
东北菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
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