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紫薯酥

收录时间：2024-05-20 21:13:52 热度：6984℃

紫薯酥的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 二碗
食用油 一碗
低粉一碗
紫薯一斤
水适量

辅料

炼乳适量
哈蜜瓜 一块
糖适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯酥的做法步骤

1
两碗面、多半碗油、小半碗糖、半碗水倒入一个盆中
2
用筷子拌成絮状
3
最后揉成团，这是揉好的面团，要揉到揉通透，这样下面才比较好操作，这三步是水油皮的制作。
4
把一碗低筋面粉、适量紫薯、半碗色拉油倒入盆中
5
这是和好的油酥
6
这是馅心的原料，紫薯切片蒸熟，
7
第一次用漏网做很是费力，我这回是用妙佳料理机来做紫薯馅的，轻轻的一转，馅馅就成了，省了很多力气和时间
8
这是转好的，要分两到三次转，很省时，但一次不能太多，多了就转不起来了
9
这是和成团的紫薯馅，里面加了炼乳，还有少许的水
10
这是醒好的水、油酥
11
取出一个水酥面团擀圆
12
包入馅心
13
包成包子形，收口朝下放，依次包好，盖上塑料袋醒十分
14
取出一团擀成长条卷起，再醒十分，此步骤再重复一次，这是成品
15
这是最后醒好的面团
16
切成均匀的面团
17
用手压或用擀面杖擀成圆形，但要注意一定要象图上这样擀
18
包入馅心
19
收好口，收口朝下放在烤盘中
20
这是依次摆好盘的生坯
21
入烤箱上下火200度35分钟，我没有预热
22
出箱了，香喷喷的紫薯酥瓶哦，家人都说可以卖了呢，很有感应感呢

本次制作《紫薯酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值

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