菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 泡椒凤爪

泡椒凤爪

长乐未央0922

收录时间：2023-01-06 04:29:04 热度：6107℃

泡椒凤爪的做法

7张图片

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

小米椒 100g
圣女果 150g

配料

泡椒 300g
泡椒汁 500ml
二锅头 20ml
9度米醋 50ml
鱼露 50ml
糟卤 150ml
葱一根
姜一块
八角 2个
香叶 2片
料酒适量
蒜瓣适量

美食特点

中辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
鸡爪洗净，泡去血水
2
下开水焯一下
3
再下锅，加料酒葱姜香叶八角，大火煮开，2分钟后关火
4
盖盖子焖10分钟
5
出锅浸冷水
6
罐子里加二锅头
7
加9度米醋
8
加鱼露
9
加入泡椒和泡椒汁，加入圣女果蒜瓣调味
10
置入冰箱，冷藏腌制两天左右

制作小窍门

1.鸡爪只要烧到九成熟就好
2.糟卤鱼露泡椒汁中都有咸味，放盐请慎重
3.加圣女果会提味，个人心得
4.小米椒很辣的，根据个人口味添加

菜谱标签：小吃凉菜夏季食谱重庆小吃重庆菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

果汁客家菜沙拉新疆菜菜冬季食谱派塔防雾霾养血鸡尾酒月饼圣诞节重庆小吃蛋糕保湿纸杯蛋糕河北菜小吃