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清蒸茄子--夏日醒胃素食
清蒸茄子--夏日醒胃素食
rosejyy2000
收录时间:2022-10-20 15:06:49 热度:6478℃
3张图片
“
清蒸茄子,快手菜,既简单又美味醒胃。
”
食材明细
主料
白茄子
2条
辅料
蒜头
4-6粒
葱
1-2根
配料
盐
1茶匙
菜油
1茶匙
糖
1/2茶匙
生抽
3茶匙
镇江醋
2茶匙
麻油
1茶匙
辣椒油
2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
清蒸茄子--夏日醒胃素食的做法步骤
1
茄子切成条,加调料1用手抓腌均匀,葱切成丝备用;
2
整齐地排放在碟子上锅蒸,开水蒸10-15分钟,煎好后碟里如果有水,倒去;
3
起锅,放花生油或菜油,烧热,下蒜茸爆至半焦状态,连油倒在蒸好的茄子上面;
4
用一碗将调料2放在碗里搅拌几下,倒进茄子碟里,用筷子翻拌均匀,再在面上铺葱丝(不喜葱者此步可省)。
制作小窍门
茄子在蒸之前稍腌过比较入味。
本次制作《清蒸茄子--夏日醒胃素食》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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