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奶香刀切馒头
奶香刀切馒头
yoyolifestyle
收录时间:2023-01-10 08:52:21 热度:4356℃
1张图片
“
看看简单馒头,实属不简单。发酵一旦没到位,馒头就会变石头。
”
食材明细
主料
普通面粉
200g
辅料
牛奶
100g
糖
24g
酵粉
2g
泡打粉
2g
美食特点
奶香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
奶香刀切馒头的做法步骤
1
将酵粉温水调和,糖与牛奶搅匀,面粉与泡打粉过筛之后,加入牛奶与酵水,和成光滑的面团,或放入打蛋机和面。
2
成光滑的面团,擀成长方形
3
卷起来
4
发酵时间40-60分钟,看到刀切二边鼓起来说明发酵结束,
5
蒸上15-18分钟,保温2分钟可以出铞了,松松软软甜甜一股奶香的馒头做好了。
制作小窍门
馒头发酵没到位便变石头,所以耐心之外,严格按比例调入材料
本次制作《奶香刀切馒头》所使用的厨具:打蛋器、蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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