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收录时间:2022-12-04 18:28:27      热度:3884℃
蒜烧小鲨鱼的做法

  4张图片

老公在菜场看看到有小鲨鱼,就买了一条回来。
对于喜欢烹调的人来说,最希望的就是尝试做做新的食才了。
俺住在海边,当然吃过鲨鱼肉,但是自己没有做过,今天就试一试吧。
鲨鱼,重要的是先去掉那层沙皮,问了卖鱼的老板,知道了方法。
按照惯例,做海鲜多放些蒜头是不错的选择~~~~~
鱼做好了,浓油赤酱的,很好的下酒菜哦!

食材明细

主料
  • 小鲨鱼 1条
辅料

美食特点

蒜烧小鲨鱼的做法步骤

  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:1
    1
    小鲨鱼让卖鱼的处理好,漂净
  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:2
    2
    准备好调料
  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:3
    3
    鲨鱼用开水烫5分钟
  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:4
    4
    轻轻撮去沙皮
  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:5
    5
    洗净,切段
  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:6
    6
    锅里油热,放姜,蒜,辣椒
  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:7
    7
    加半碗水,加糖,老抽,豆瓣姜煮开
  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:8
    8
    放下鱼块
  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:9
    9
    加料酒,醋,大火煮开,中火煮15分钟
  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:10
    10
    加点盐,胡椒粉煮2分钟
  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:11
    11
    把鱼盛出,在鱼汁中放入葱段煮开
  • 蒜烧小鲨鱼的做法步骤:12
    12
    把鱼汁倒在鱼段上即可

制作小窍门

1.辣椒的用量根据自己需要的放。
2.鱼段切好,拍上淀粉煎一下再煮也不错。
本次制作《蒜烧小鲨鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   海鲜   冬季食谱  

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