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扬州狮子头
扬州狮子头
rensissi
收录时间:2022-11-25 13:56:36 热度:5707℃
1张图片
食材明细
主料
瘦肉
500g
肥肉
500g
辅料
大白菜
二大片
葱
适量
鸡蛋
一只
姜
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
生粉
适量
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
扬州狮子头的做法步骤
1
肥肉瘦肉各500g
2
葱姜煮成水备用
3
将肥肉瘦肉分别切成黄豆粒大小加盐,鸡精,鸡蛋一只,生粉少许,葱姜水搅拌均匀。取250g肉碎蘸着生粉水二手用力摔打。
4
锅底放二片大白菜(预防狮子头粘锅底),加水,将打好的狮子头轻轻放入锅里再加少许的盐和葱姜慢慢地炖。
5
经过4个多小时的小火慢炖,扬州狮子头就做成了,把狮子头小心放入另一个盛器里,将汤汁过滤一下。
6
扬州狮子头炖嫩葫芦汤
7
入口即化的狮子头
本次制作《扬州狮子头》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
冬季食谱
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