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扬州狮子头

收录时间：2022-11-25 13:56:36 热度：5690℃

扬州狮子头的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉 500g
肥肉 500g

辅料

大白菜 二大片
葱适量
鸡蛋一只
姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
生粉适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

扬州狮子头的做法步骤

1
肥肉瘦肉各500g
2
葱姜煮成水备用
3
将肥肉瘦肉分别切成黄豆粒大小加盐，鸡精，鸡蛋一只，生粉少许，葱姜水搅拌均匀。取250g肉碎蘸着生粉水二手用力摔打。
4
锅底放二片大白菜（预防狮子头粘锅底），加水，将打好的狮子头轻轻放入锅里再加少许的盐和葱姜慢慢地炖。
5
经过4个多小时的小火慢炖，扬州狮子头就做成了，把狮子头小心放入另一个盛器里，将汤汁过滤一下。
6
扬州狮子头炖嫩葫芦汤
7
入口即化的狮子头

本次制作《扬州狮子头》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

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