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家乡的味道------干蕨菜炖肉

收录时间：2022-12-13 18:19:43 热度：630℃

家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法

1张图片

食材明细

主料

干蕨菜 手抓两大把
肥瘦肉 半斤

辅料

姜两片
葱两根
八角一枚
辣酱一大勺
香菜两棵

配料

盐适量
鸡精适量
白糖适量
料酒适量
老抽适量

美食特点

中辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤

1
这是从老家带来的，很有家的感觉！（用盐淹过后再晒干的）
2
大火煮开后泡半个小时的样子！～
3
所有材料！洗净待用！
4
肥肉下锅炒香出油！
5
倒入瘦肉炒变色后加料酒。
6
加姜和八角。
7
加老抽和适量的盐(少放一点盐，因为蕨菜是咸的)
8
加水和自制的辣酱！
9
盖上盖子大火煮.煮的过程中加白糖调味。
10
煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀
11
起锅装盘，香菜叶装饰！

本次制作《家乡的味道------干蕨菜炖肉》所使用的厨具：炖盅、电磁炉、平底锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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