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家乡的味道------干蕨菜炖肉
家乡的味道------干蕨菜炖肉
娟娟厨房
收录时间:2022-12-13 18:19:43 热度:566℃
1张图片
食材明细
主料
干蕨菜
手抓两大把
肥瘦肉
半斤
辅料
姜
两片
葱
两根
八角
一枚
辣酱
一大勺
香菜
两棵
配料
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
美食特点
中辣
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤
1
这是从老家带来的,很有家的感觉!(用盐淹过后再晒干的)
2
大火煮开后泡半个小时的样子!~
3
所有材料!洗净待用!
4
肥肉下锅炒香出油!
5
倒入瘦肉炒变色后加料酒。
6
加姜和八角。
7
加老抽和适量的盐(少放一点盐,因为蕨菜是咸的)
8
加水和自制的辣酱!
9
盖上盖子大火煮.煮的过程中加白糖调味。
10
煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀
11
起锅装盘,香菜叶装饰!
本次制作《家乡的味道------干蕨菜炖肉》所使用的厨具:炖盅、电磁炉、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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