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红烧排骨

收录时间：2022-11-19 15:37:57 热度：3629℃

红烧排骨的做法

1张图片

“ 不管是做排骨还是鸡肉，我都喜欢多放老抽，喜欢浓浓的味道和深深的颜色，(*^__^*) 嘻~~ ”

食材明细

主料

排骨适量
胡萝卜 适量
香菇适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
陈皮适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
绵白糖 适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
烧水，水开后放入排骨，大约一分钟后用筷子夹出，为了是去掉血水和沫沫。
2
把大葱切成段，姜切成片，待用。
3
开火，放油，油热后放入姜片、葱段爆香，然后放入排骨，翻炒片刻。
4
翻炒片刻后，加水，开炖。
5
水开后放入胡萝卜块、香菇、八角和陈皮，用炒菜铲翻几下，放入料酒，老抽和绵白糖（开炖时不要放盐，如果现在放盐，肉就很难炖熟了）。
6
大约45分钟后，尝一下，如果不熟，接着炖；如果熟了就起锅，起锅前放入盐和鸡精，炒匀。

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