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食材明细
美食特点
肉松面包的做法步骤
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液体和面粉揉成面团，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小块的黄油。
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揉好的面团进行发酵，大约1小时，发酵至两倍大，用手指蘸点高粉，插入面团中，洞不回缩即可。
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将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。
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将擀好的面饼放入烤盘，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中，最下面一层放一个烤盘加满沸水，最后发酵约30分钟。
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放入预热180度的烤箱中层，烤10-12分钟。
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将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
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面包温凉后，在面包一端切上两刀，不要切断，面包胚放置在油纸上，面包上涂抹沙拉酱，撒上少许肉松。
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等面包卷定型后，切段在两侧抹上沙拉酱，蘸肉松即可。
制作小窍门
1.面包胚烤的时间不要过长，否则表皮会过于卷起来会开裂。
2.烤好的面包胚，从烤箱取出后及时喷点清水，盖上保鲜膜使面包皮变软，软的时候更容易。
3.面包和手温差不多的温度时就卷，太凉太热都容易开裂。
4.油纸将面包卷裹好后要两头扭紧，大约3小时就定型了，切开成段两边抹上沙拉酱蘸肉松就好了。
本次制作《肉松面包》所使用的厨具：电烤箱
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