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田艾饼....我家乡这边的小吃
特别是过年过节乡下亲戚一定会做来串亲戚 ”
食材明细
美食特点
田艾饼，米果，米耙，田艾粑的做法步骤
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1
首先将花生，芝麻打碎，其实这个如果打得太细就没有口感了，最好用呈粗颗粒状，然后冬瓜糖是切成小粒（准备好后备用）
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2
把田艾叶打呈绒丝状（因为我买回来的是干的叶子）然后用水洗干净后，放清水与田艾叶同在锅里煮（要住到沸腾）
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4
把花生碎，芝麻碎，冬瓜糖放在炒锅里，倒进花生油（这一步是为了把饼馅炒香），炒到香味很浓郁并且均匀后，倒入白砂糖（白砂糖的量主要是看你自己的口味），炒均匀即可,铲到盘子里乘凉待用（饼馅这就做好啦）
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6
把小小面团压扁，尽量做得薄点，然后勺上馅料，放进去，然后封口（其实封口没什么要求主要就是缝好了，蒸的时候别爆馅就好。
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10
馅料是很足的，皮薄（注意：一定要趁热吃，皮才够有嚼劲）
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制作小窍门
由于做的时候比较麻烦，中间的时候有很多步没有照相，需要详细的步骤可以咨询！！！
本次制作《田艾饼，米果，米耙，田艾粑》所使用的厨具：蒸锅
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