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收录时间:2024-01-14 13:25:23      热度:2334℃
卤味大拼盘的做法

  3张图片

今天买鹅蛋小笑话:问卖蛋的人, 鹅蛋一个多少钱?我听是一块五, 真的偷着乐, 把所有的6个都买了.
结算的时候, 那人则说46元, 我则问她有没搞错? 鹌鹑蛋7元,6*1.5=9元,也只要16元,哪来的46元, 那位大姐说,小妹, 鹅蛋一个是6.5元.....,不知是我听错,还是她老人家普通话太普通了.

食材明细

主料
辅料
  • 卤料包 适量
配料

美食特点

卤味大拼盘的做法步骤

  • 卤味大拼盘的做法步骤:1
    1
    这次用到的材料: 豆腐两块、鸡爪半斤、鹅蛋一个、五花肉一斤、金钱肚一张、鹌鹑蛋若干(材料可根据自己喜欢的下,笋干,猪舌等都是不错的选择)
  • 卤味大拼盘的做法步骤:2
    2
    把所有材料,蛋要先煮,好剥壳,其它全部先焯水,沥干
  • 卤味大拼盘的做法步骤:3
    3
    金钱肚用姜及盐搓洗2-3分钟,再焯水即可
  • 卤味大拼盘的做法步骤:4
    4
    卤料香味包: 买配好的, 超市有
  • 卤味大拼盘的做法步骤:5
    5
    把不易熟的放锅底, 加入卤料包
  • 卤味大拼盘的做法步骤:6
    6
    加老抽
  • 卤味大拼盘的做法步骤:7
    7
    加生抽
  • 卤味大拼盘的做法步骤:8
    8
    加老酒
  • 卤味大拼盘的做法步骤:9
    9
    加芝麻油
  • 卤味大拼盘的做法步骤:10
    10
    加冰糖
  • 卤味大拼盘的做法步骤:11
    11
    最后加姜蒜片,并加水(水没及材料),猛水煮50分钟
  • 卤味大拼盘的做法步骤:12
    12
    剥好的鹅蛋及鹌鹑蛋
  • 卤味大拼盘的做法步骤:13
    13
    煮30分钟后, 把蛋及豆腐再放进去卤
  • 卤味大拼盘的做法步骤:14
    14
    煮熟之后,别打开,让它焖几个小时.(我是中午弄好,定时),下班回家捞出晾凉后,切片或块装盘即可.
本次制作《卤味大拼盘》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签: 小菜   家常菜   午餐   晚餐  

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