菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炸烹鸡卷

炸烹鸡卷

收录时间：2022-11-20 18:58:57 热度：3345℃

炸烹鸡卷的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 200克
面粉 30克

辅料

彩椒 80克
葱丝 15克
姜丝 10克
蒜片 15克
淀粉 70克
鸡粉 2克

配料

胡椒粉 1克
盐 3克
砂糖 2克
黄酒 3克
老陈醋 6克

美食特点

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸烹鸡卷的做法步骤

1
先把鸡胸肉用刀片成大片。
2
在鸡肉片中放入彩椒丝。
3
把鸡肉片用手卷起，卷成鸡卷形状。
4
肉卷要卷的紧密一些，肉卷的粗细要合适。
5
把鸡卷用快刀切成整齐的小卷儿，长短3厘米为宜。
6
用淀粉面粉调制好脆炸糊。
7
油锅上火预热，在这期间调制烹调汁。
8
在葱丝、姜丝、蒜片中滴入黄酒、陈醋、鸡粉、盐、糖、胡椒粉和水淀粉拌匀。
9
用少许清水勾兑成汁备用。
10
油温烧至5成热，下入沾好糊的鸡卷开始慢炸。
11
鸡卷炸熟后捞出。
12
锅底留少许底油，再次下入炸好的鸡卷，烹入勾兑好的芡汁和彩椒丝，快速翻勺，汁芡挂匀便可出锅码盘。

制作小窍门

1、鸡片要片的薄厚均匀，卷要卷的紧密，切的长短要整齐。
2、芡汁要咸鲜酸甜适中，最后烹制时要用大火，动作要快，翻炒均匀即刻出锅。

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

补硒春卷情人节东南亚陕西小吃客家菜菜感恩节火锅热菜朋友聚餐防雾霾立夏香港美食中元节清肠婴儿炒饭