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油泼辣子

收录时间：2023-01-06 15:32:46 热度：3722℃

油泼辣子的做法

1张图片

食材明细

主料

辣椒面 适量

辅料

八角适量
桂皮适量
生姜适量
油适量

美食特点

原味口味
调味工艺
数小时耗时
简单难度

油泼辣子的做法步骤

1
买来的辣椒面把它放入干净、无水的碗里。把八角、桂皮放在上面。
2
将生姜切丝（生姜的作用是来测油温的）。
3
上锅，点火，下油。辣椒面和油的比例是1：2，也就是1两辣椒面2两油。放入生姜，等到生姜变黄了之后，说明水分已经没有了，油温也适度了。
4
用汤勺舀油舀入碗中，分3次舀。12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色了。

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