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老北京炸酱面

收录时间：2023-01-10 19:15:17 热度：6692℃

老北京炸酱面的做法

4张图片

食材明细

主料

面条 1份
猪肉 500g
六必居干黄酱 1袋

辅料

清水 150ml
京葱 1根
黄瓜适量
胡萝卜 适量
豆芽适量
蒜适量

配料

老抽一大勺
醋适量

美食特点

酱香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

老北京炸酱面的做法步骤

1
原料：猪肉500g，六必居干黄酱1袋，清水150ml，京葱1根，老抽一大勺，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆芽，蒜，醋，适量
2
六必居干黄酱倒入一大碗内
3
肉切丁，葱切末
4
加入老抽
5
加入150ml清水
6
搅拌均匀，准备炸酱
7
锅里加入比平时炒菜多一些的油，放入葱末，炒1,2分钟后
8
加入肉丁
9
炒至肉变色后，加入酱
10
大火开后转小火7,8分钟就好了，中途要记得翻锅，不要糊了锅底
11
炸好的酱
12
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽，胡萝卜丝热水焯熟
13
煮熟的面条加上菜码，炸酱，蒜末，醋
14
搅拌均匀，可以开吃啦！

本次制作《老北京炸酱面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜夏季食谱

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