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酱肉包

丫丫小屋
收录时间：2025-04-21 01:15:00      热度：1101℃
酱肉包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 即发酵母 适量
  • 全聚德专用甜面酱 适量
  • 葱 适量
  • 纯牛奶 适量
  • 姜 适量
配料

美食特点

酱肉包的做法步骤

  • 酱肉包的做法步骤：1
    1
    1.面团的制作 取适量面粉放盆里
  • 酱肉包的做法步骤：2
    2
    加少量糖，白糖有助于面团发酵
  • 酱肉包的做法步骤：3
    3
    少许盐
  • 酱肉包的做法步骤：4
    4
    即发酵母粉适量，酵母与面粉的比例为1:100
  • 酱肉包的做法步骤：5
    5
    牛奶加入搅拌均匀的面粉里
  • 酱肉包的做法步骤：6
    6
    揉成一个面团
  • 酱肉包的做法步骤：7
    7
    揉成一个面团 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵 发到原面团两倍大即可。发面的间隙可以制作包子的酱肉馅。
  • 酱肉包的做法步骤：8
    8
    2.酱肉馅： 五花肉要选择花纹匀实，好看的肉，太肥的话，可以加点瘦肉，
  • 酱肉包的做法步骤：9
    9
    将五花肉切成小块， 葱，姜，切末
  • 酱肉包的做法步骤：10
    10
    锅子烧热后，加入适量花生油， 葱，姜炝锅
  • 酱肉包的做法步骤：11
    11
    加入切好的肉丁，
  • 酱肉包的做法步骤：12
    12
    加入全聚德的甜面酱，
  • 酱肉包的做法步骤：13
    13
    加入少量花椒粉
  • 酱肉包的做法步骤：14
    14
    制作好的酱肉馅
  • 酱肉包的做法步骤：15
    15
    发好的面团多揉一会排气，下成小剂子，擀皮，加入酱肉馅包好
  • 酱肉包的做法步骤：16
    16
    笼屉铺上水打湿的笼屉布，把包子放到笼屉里， 包子与包子之间要留出一定的空隙，放到加了凉水的锅上，进行二次发酵，大概15-20分钟
  • 酱肉包的做法步骤：17
    17
    然后蒸制15-20分钟， 关火后，不要急于揭盖， 再闷3分钟，取出凉凉。
  • 酱肉包的做法步骤：18
    18
    可以吃喷香的酱肉包了。
本次制作《酱肉包》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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