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“
每当夏天我没什么胃口时，就做喜欢这个菜，饭都多吃点，配上清粥也行，甚至当小食也好，香而不辣，保证不会上火。 ”
食材明细
美食特点
五花肉香炒江南仔的做法步骤
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1
五层的五花肉200g，用酱油，蚝油适量腌上15分钟
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2
江南仔咸菜切丝，泡10分钟清水去掉一些盐味，中途换水3次，沥干
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8
再加入所有调料，把余下一半的姜，蒜和葱放入炒均匀
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制作小窍门
注意肉别放盐腌，因为江南仔咸菜含不少的盐份；姜，蒜分开两次放，就会分两次释放香味；油不要放太多，五花肉在炒时会出油的，那样多省啊，又不油腻。
本次制作《五花肉香炒江南仔》所使用的厨具：炒锅
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