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蛋白瓜子酥

善良的阳光笑笑

收录时间：2022-12-31 14:20:02 热度：3819℃

蛋白瓜子酥的做法

1张图片

“ 又香又脆，而且制作简单。 ”

食材明细

主料

蛋白 40克
糖粉 40克
色拉油 40克
面粉 40克
盐 1/6小勺

辅料

瓜子仁 60克

美食特点

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蛋白瓜子酥的做法步骤

1
色拉油加糖粉，盐搅拌均匀。
2
再加入蛋白（无需打发）搅拌均匀。
3
加入过筛的面粉。
4
用手动打蛋器搅拌均匀，拌成面糊
5
瓜子仁先放入烤箱，以150度，中层烤10分钟，放凉。
6
在垫有油布的烤盘上，将面糊摊成薄的圆饼，再把烤熟的瓜子仁均匀的撒在每个圆饼表面。
7
烤箱于175度预热，烤10-12分钟，至表面呈微金黄色即可

制作小窍门

薄片饼干一定尽量摊薄，而且每片厚薄要均匀一致，才能保证受热均匀，同时出炉。
刚烤好的饼干有些软，放凉一会就变硬、变脆了。

本次制作《蛋白瓜子酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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