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“
立夏吃蛋了么？
北方立夏兴吃面，
俺就来个蛋面结合！
一起庆祝立夏来了吧 ”
食材明细
美食特点
香椿蛋卷：立夏吃了蛋热天不疰夏的做法步骤
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2
把其中2只蛋搅打成蛋液，一起拌入，加入0.5g盐。备用
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5
好筛的面糊加入干燥的菠菜末或者葱末拌匀后静置20分钟
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6
平底锅加热约7成热后离火倒入一大匙面糊，摇转锅让面糊平铺成圆，微火烙至可以脱离锅底即可
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7
面糊烙好后重新置锅加入少许植物油，倒入拌有香椿蛋液
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制作小窍门
1.饼皮厚薄与浓稠有关。想要薄饼可以多加些水即可。
2.平底锅加热后要离开火，再倒入面糊，不然转不开成大圆形。
3.立夏虽然是夏季到来，温度明显升高，但是昼夜温度相差还是是比较大的，
所以早晚还要适当添衣。
本次制作《香椿蛋卷：立夏吃了蛋热天不疰夏》所使用的厨具：打蛋器、平底锅
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