菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 东坡肉

东坡肉

收录时间：2022-11-16 15:02:32 热度：1786℃

东坡肉的做法

3张图片

“ 这次去中国城，买到了盼望已久的五花肉，买了两大块，留大部分用来晒腊肉，做东坡肉本人没什么经验，大家见谅。 ”

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

生抽适量
老抽适量
糖适量
姜适量
八角适量
冰糖适量

美食特点

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

东坡肉的做法步骤

1
先将猪肉整块皮向下放在锅上煎。
2
煎到表面焦黄。
3
放在锅肉隔水蒸一个小时左右，将筷子插入肉（皮向下，肉向上），如果能轻易插入，表明已够时间，蒸后切成方块。
4
热锅加油，放五六汤匙冰糖（无冰糖砂糖都可以），热至溶解将要变焦，加入几粒八角，再倒入猪肉过糖色，然后放生抽、老抽、一汤匙糖、几片姜，就倒入水刚好至肉面，如果肉蒸到差不多软，就不用放太多水了，不时轻翻下，放肉着色平均。
5
煮到差不多时汁会越来越少，不要剩下太少，留着一定的汁。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

上海菜立春处暑藏菜小吃印度菜淮扬菜酒席粽子夏季食谱儿童布丁豆浆开胃重阳节陕西菜排毒意大利菜