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翠玉瓜炒猪肉

方亦乔

收录时间：2021-11-18 16:08:41 热度：7756℃

2张图片

食材明细

主料

翠玉瓜 500g
猪肉 250g

辅料

蒜粒适量

配料

盐适量
鸡精适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

翠玉瓜炒猪肉的做法步骤

1
把翠玉瓜切片泡在盐水里后沥干水倒入适量的油拌匀待炒!
2
把蒜粒放入锅中煸炒几下!
3
将猪肉片倒入锅中翻炒!
4
猪肉片有点变色时倒入翠玉瓜片！
5
等炒得差不多的时候倒入生粉水勾个欠！
6
最后放入适量的盐和鸡精就可以了！

制作小窍门

切好的西葫芦丝放在食盐水中浸泡一会，因为食盐可以使植物细胞丧失活动力，而导致蔬菜脱水，以避免西葫芦在炒制的过程中有水分渗出，使西葫芦不宜变软！
：切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒制。因为用油拌西葫芦丝，相当于给西葫芦穿上一层“外衣”，可以将西葫芦的营养素全被包裹住，炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄！

菜谱标签：热菜家常菜