和好面团 醒一会

肉剁成肉糜 放到盆中 开始往里打水 加一点水 然后就朝一个方向搅拌 搅到肉把水吸收后再加水 接着朝一个方向搅拌 直到肉差不多吸饱水为止 不能打入太多的水 因为茭瓜剁成碎后也出汤 要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好 刚开始做肯定没数 多做几次就好了 这是饺子能灌汤最重要的一步

茭瓜剁成碎

茭瓜碎跟肉混合 朝一个方向搅拌 到肉把茭瓜汤汁吸进去为止

揪剂子 擀饺子皮

擀好的饺子皮

包好的饺子

来个全景

煮饺子

看看这汤汁 可是一只饺子里出来的汤汁啊