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抹茶蔓越莓鲜奶小蛋糕

收录时间：2024-04-10 22:38:25 热度：3122℃

抹茶蔓越莓鲜奶小蛋糕的做法

1张图片

“ 借鉴+自创的抹茶蔓越莓小蛋糕 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 30g
抹茶粉 5g
色拉油 16g
鲜牛奶 16g
淡奶油 50g
细砂糖 41g

辅料

蔓越莓干 适量
圣女果 适量
彩针适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

抹茶蔓越莓鲜奶小蛋糕的做法步骤

1
原料集合
2
首先按照戚风蛋糕的方法制作出抹茶蛋糕。蛋白分三次加细砂糖打发到湿性发泡，蛋黄加细砂糖、牛奶和色拉油搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，1/3的蛋白加入蛋黄糊切拌，再将切拌好的糊全部倒入蛋白糊中切拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，震出气泡。
3
175度烘烤20分钟（我是小烤箱，所以时间略长一点）
4
用杯子倒扣出圆形抹茶蛋糕片如果你手边的杯子口径比较小，那就多倒扣几片吧我的杯子比较大，就扣出了4片
5
淡奶油加入细砂糖打发到可以裱花的状态装入裱花袋用菊花嘴挤出适量涂抹在第一片蛋糕片上
6
放适量蔓越莓在四周，圣女果小丁放在中间
7
挤上一圈奶油盖上一片蛋糕片后再挤上一圈奶油
8
绕圈放上蔓越莓干和切成心形的圣女果
9
撒上彩针，装饰即可

制作小窍门

烤箱温度随自家烤箱脾气而定。
蔓越莓的量也可随性，我家只剩下这么多了

菜谱标签：烘焙下午茶

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