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糖醋鳊鱼
糖醋鳊鱼
苽苽
收录时间:2022-12-15 15:29:02 热度:392℃
1张图片
食材明细
主料
鳊鱼
1条
辅料
香葱
适量
姜丝
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
配料
白糖
适量
老抽
适量
香醋
适量
生抽
适量
料酒
1勺
盐
适量
白胡椒粉
适量
美食特点
酸辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
糖醋鳊鱼的做法步骤
1
准备好材料。
2
在鱼身话红线的地方切上一刀,抽出腥线。
3
切好葱段,姜丝,蒜瓣,干辣椒。
4
鱼身打花刀,加入少许料酒1勺,适量盐,腌渍10分钟入味。
5
干净的碗内加入半碗的清水,加入白糖2勺,老抽1,生抽2,香醋2勺,胡椒粉,调成料汁。
6
锅内倒少许油,把鱼沥干后放入煎,两面煎黄即可捞出。
7
留余油,爆香葱,姜,蒜,干辣椒。
8
把调好的料汁倒入烧开。
9
再把煎好的鱼放入,中小火5分钟用锅铲慢慢将汤汁浇在鱼身。
10
最后转大火收下汁后,撒上适量的鸡精和葱段即可。
11
调料汁的量根据自己家的口味增减。
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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