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清炒山药

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收录时间：2022-12-13 18:44:10 热度：1825℃

清炒山药的做法

1张图片

食材明细

主料

山药适量
胡萝卜 适量
水发木耳 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒山药的做法步骤

1
准备山药、胡萝卜及水发木耳适量
2
山药去皮切片浸泡在盐水中，胡萝卜去皮切片备用
3
锅中放少许油，烧热
4
加入胡萝卜煸炒
5
加入水发木耳继续快速煸炒
6
加入山药片煸炒后淋入少许水，加入盐、鸡精、糖适量稍加
7
清炒山药出锅装盘啦

制作小窍门

1、山药去皮后快速浸泡在盐水中，可防止山药变色
2、干木耳要提前泡发，快速泡发木耳的窍门：可在水中加入少许白糖，可加快木耳泡发速度
3、接触山药后如发生皮肤瘙痒的情况，可用少许醋涂抹瘙痒处，可去除因清理山药引起的皮肤过敏
4、胡萝卜要用热油煸炒，通过热油煸炒可吸收胡萝卜素

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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