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跟电视里“天天饮食”学来的，有浓浓的玉米香、韭菜香，只是第一次试做，饼摊得不是太薄，油也稍微多了一点儿，有待改进。 ”
食材明细
美食特点
玉米菜煎饼的做法步骤
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4
炒锅中热油，把鸡蛋打散成蛋液，淋入锅中，用筷子划散成絮状。
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5
虾皮在锅中小火煸炒一下，这样能去腥提香。炒过的虾皮用擀面杖擀成虾粉。
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6
韭菜洗净，切成碎粒。搁碗里洒上香油拌匀。这样做韭菜就不会出水了。
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7
把菠菜切细，和炒好的鸡蛋、虾皮粉一起放在韭菜碗里，撒上盐，拌匀，这样馅料就准备好了。
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8
平底锅倒入少量油，开小火，用勺子舀两勺面糊在锅中，然后在饼的半边放上馅料。
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9
待饼稍稍凝固，小心把没放馅料的一半折叠过去盖上馅料，轻轻压紧边口，移至锅边慢慢煎。
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制作小窍门
面糊随自己喜好，玉米面和白面的比例可以是7:3也可以是6：4，一样一半也行。
虾皮在锅中炒过后才不会有腥味。
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