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茄汁猪肉条

收录时间：2024-01-21 18:12:07 热度：7647℃

茄汁猪肉条的做法

1张图片

“ 茄汁猪肉条炒洋葱，酸甜味，油炸的，热量高，不能经常吃 ”

食材明细

主料

猪肉 200g（腿肉，纯瘦肉）

辅料

洋葱一个

配料

鸡蛋一个
茄汁适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生粉适量
葱花适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁猪肉条的做法步骤

1
猪肉洗净，切条， 0.5cm左右
2
洋葱切条，备用，竖切的话，就是洋葱圈了
3
猪肉条里放一个鸡蛋，适量生粉，料酒，盐。
4
均匀搅拌，放10分钟左右
5
起油锅，油温大概7-8成热（筷子沾点鸡蛋液，迅速起泡为止）
6
猪肉条下锅，表面微微金黄捞出
7
等油温烧热，重新倒入，炸第二次
8
油锅油全部倒出，利用锅底一点点油，下洋葱煸炒，炒出香味捞出备用
9
锅里加一点点油，倒入适量茄汁，一大勺白糖，迅速翻炒，茄汁起泡倒入炸好的肉条，洋葱
10
翻炒，时间不宜过长，以个人口味决定，本人喜欢洋葱熟一点，所以时间微长
11
起锅，装盘··酸甜味，热量高，不宜常吃

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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