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凉拌莜面皮
凉拌莜面皮
734395977
收录时间:2022-12-12 16:26:47 热度:1718℃
1张图片
食材明细
主料
莜面
适量
辅料
水 黄瓜
适量
配料
盐 醋 生抽 味精
适量
蒜蓉 辣椒油
适量
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌莜面皮的做法步骤
1
盆里放上莜面,用木铲朝一面拍齐,这样容易知道应该加入多少水
2
煮些开水,将开水倒入面盆中,差不多1:1的比例,记得一定要用开水哦!
3
用筷子将面拌好,千万不要用手,水很烫的
4
面凉后,手柔光,用保鲜膜盖上醒半个小时
5
半小时后面醒好
6
在案板上抹上油,为防止莜面沾到板上
7
将莜面扞成面片,记得小心一些,因为莜面没有筋骨,容易烂
8
等锅开后将莜面以免抹上油,放入蒸锅,上汽后蒸5分钟
9
蒸好的莜面
10
将蒸好莜面晾凉
11
用刀切成条条
12
将莜面抖散,放入盆中,拌上黄瓜丝
13
浇上调好的汁,辣椒油
14
拌好
菜谱标签:
面食
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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