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椰蓉老式面包

火舞的飘雪
收录时间：2022-08-27 13:02:30      热度：8776℃
椰蓉老式面包的做法

  1张图片

“ 感冒半个月今天总算是见好了，也有胃口了，想吃面包，所以做了这款老式椰蓉面包。 ”

食材明细

中种
  • 高粉 150克
  • 糖 12克
  • 水 120克
  • 酵母 4克
主面团
  • 高粉 150克
  • 水 33克
  • 全蛋 39克
  • 油 20克
  • 糖 30克

美食特点

椰蓉老式面包的做法步骤

  • 椰蓉老式面包的做法步骤：1
    1
    中种材料混合均匀，放冰箱冷藏发酵
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：2
    2
    发好的中种面团
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：3
    3
    把主面团和发好的中种放进面包机揉至扩展阶段
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：4
    4
    发好的面团
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：5
    5
    平均分割成6份，滚圆，中间松驰10分钟
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：6
    6
    松驰好的面团
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：7
    7
    把面团擀长
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：8
    8
    对折一下
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：9
    9
    压扁后翻面
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：10
    10
    包入椰蓉馅
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：11
    11
    卷起来
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：12
    12
    轻轻拉长，从中间切一刀
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：13
    13
    竖起来，别的随便整成什么花形，只要你喜欢
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：14
    14
    包好的面包生坯，送进烤箱进行二次发酵（在烤箱里放一碗热水帮助发酵）
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：15
    15
    二次发酵完成的面团，表面刷蛋液，撒上黑芝麻
  • 椰蓉老式面包的做法步骤：16
    16
    180度，25分钟左右
菜谱标签： 烘焙   家常菜   早餐   学生  

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