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奶沫蒸蛋

收录时间：2022-12-13 18:30:55 热度：10090℃

奶沫蒸蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

牛奶 50克
白糖 10克
鸡蛋 1个

美食特点

奶香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶沫蒸蛋的做法步骤

1
将50克牛奶倒入蒸碗中。
2
鸡蛋用蛋清分离器分成蛋白和蛋黄两部分。
3
将蛋黄倒入牛奶碗中，蛋白倒入无油无水的碗中，留下一会进行打发。
4
将蛋黄和牛奶搅拌均匀后放进蒸锅里蒸制，大约15分钟。
5
将白糖分三次倒入蛋白中，用打蛋器进行打发。
6
打成湿性发泡即可。
7
蛋黄蒸好后出锅。
8
取适量打发好的蛋白堆在蒸蛋上面。
9
点缀点黑芝麻。
10
上锅再蒸3分钟即可。

菜谱标签：汤羹

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