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香辣鸡胗
香辣鸡胗
barbaragaoyun
收录时间:2022-11-29 20:36:17 热度:3161℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胗
500克
青椒
1个
洋葱
半个
红葱头
半个
葱
1节
蒜
2个
姜
4片
辅料
郫县豆瓣酱
20克
干辣椒段
30克
干花椒
10克
豆豉
5克
酱油
5毫升
味精
1克
八角
1个
小茴香
1克
丁香
2个
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
高级
难度
香辣鸡胗的做法步骤
1
将鸡胗放入水中汆烫。
2
过凉水洗净。
3
切成片状。
4
将干辣椒剪成圈。
5
将青椒和葱切成圈,蒜切成片。
6
锅内加油,放入葱姜和红葱头煸香。
7
依次加入干花椒、香料、干辣椒、豆豉郫县豆瓣炒香。
8
加入鸡胗和青椒圈、洋葱、葱段、炒香,加入少许酱油、味精入味即可。
9
装盘,可随自己喜好加入香菜。
制作小窍门
1、水煮的步骤也可以换成油炸,吃起来更香。
菜谱标签:
热菜
开胃菜
家常菜
夏季食谱
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