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酱豆腐家常版
酱豆腐家常版
童话里艳丽的秋天
收录时间:2024-06-24 21:32:14 热度:6395℃
1张图片
“
豆腐是个好东西,今天分享我家的酱豆腐????
”
食材明细
主料
豆腐
5斤(可自行增减)
辅料
菜籽油
适量
调料
香叶/草果
3片/1个
姜/八角
3片/1个
葱段
3块
生抽酱油/耗油
各1勺/0.5勺
盐/鸡精
按自家咸淡加
太太乐鸡汁
20克
黄冰糖
适量(不吃可不放)
美食特点
酱香
口味
酱
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酱豆腐家常版的做法步骤
1
开吃????
2
葱姜爆锅,爆香调料(调料提前放入碗中,一起倒入锅中爆香),加入热水盖过豆腐,放鸡汁和冰糖。(可以把热水换成鸡汤,临时起意酱豆腐我改成鸡汁了,一样好吃),煮10分钟关火,浸泡一夜更好吃????
3
豆腐顺锅边放不容易烫伤,2分钟左右再翻面。待豆腐呈金黄色飘起,说明已炸透。想吃软的现在捞出,想吃硬的再多炸一会儿。
4
豆腐切成相同的块儿,用厨房用纸吸水(不用也可以但有可能会嘣油)
本次制作《酱豆腐家常版》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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