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芋泥糯米糍

美拉拉的美食日记

收录时间：2025-04-11 17:22:30 热度：9465℃

芋泥糯米糍的做法

1张图片

食材明细

主料

荔浦芋头 400g
糯米粉 300g
玉米淀粉 10g

辅料

黄油 30g
红菜粉 1g

调料

糖适量
牛奶适量

美食特点

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

芋泥糯米糍的做法步骤

1
放入不沾纸托里，放入保鲜盒，放冰箱冷藏后口感棒极了。
2
包好后滚入炒熟的糯米粉中防沾即可。
3
切成小块压成薄片，加入冻好的芋泥糊。
4
乘热把面片揉成光滑的面团备用。
5
用手压成片状后放入开水中烫熟捞出备用。
6
加入适量的白糖、纯牛奶和成湿面团。
7
糯米粉、玉米淀粉、红菜粉、黄油融化后加入。

制作小窍门

用煮皮的方式比蒸熟的糊更软糯，皮留到第二天还是软绵绵的，非常的好吃，芋泥尽量稀一点，这样有爆浆的口感，和放奶油一样好吃呢。

本次制作《芋泥糯米糍》所使用的厨具：破壁机、煮锅

菜谱标签：小吃

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