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小炒牛肉

收录时间：2025-05-08 04:35:24 热度：4227℃

小炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量

调料

香菜适 适量
蒜适量
葱头适量
姜适量
胡椒粉 适量
鸡蛋清 适量
生粉适量
花生油 适量
白胡椒 适量
小苏打 适量
小米辣 适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
食盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

小炒牛肉的做法步骤

1
热锅放油，放入蒜末姜末，姜，葱头，小米辣爆香，放入牛肉，快炒两分钟，出锅前放香菜即可。
2
放入生抽，老抽，食盐，白胡椒，抓两分钟，放入鸡蛋清抓匀，放入生粉抓匀，放入花生油。
3
牛肉切片，不要太薄，放入一点小苏打，抓两分钟，用水洗两次，用厨房纸吸干水分。

本次制作《小炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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