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红烧牛肉面

收录时间：2025-05-08 16:16:34 热度：9030℃

红烧牛肉面的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

萝卜 200g
黄花菜 少许
木耳少许
面条 300g
香菜少许

调料

葱姜蒜 适量
豆瓣酱 1勺
甜面酱 2勺
盐适量
胡椒粉 少许
味精少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
成品。
2
盛入炒好的牛肉臊子。
3
将面条煮熟，盛入碗中，放少许香菜。
4
最后放入葱花。
5
放入黄花菜和木耳，调入盐、胡椒粉和味精。
6
放入萝卜丁。
7
炒锅上火放油烧热，放牛肉丁煸干水分，放豆瓣酱炒出香味，放甜面酱翻炒均匀，加入姜蒜末，放水炖至牛肉软烂。
8
黄花菜、木有提前30分钟用冷水浸泡。
9
牛肉剔除筋膜，切成大丁。

制作小窍门

1.牛肉剔除筋膜，否则影响口感。
2.萝卜焯一下水，去除异味。

本次制作《红烧牛肉面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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