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红烧肉鹌鹑蛋

收录时间：2024-06-26 23:33:48 热度：8063℃

红烧肉鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

带皮五花肉 适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

葱适量
姜适量
陈皮一块
清水适量

调料

油适量
酱油适量
老抽适量
十三香 适量
鸡精适量
盐适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

1
成品图。
2
加入鹌鹑蛋，改小火慢炖。
3
加入适量清水，盐，十三香，冰糖，料酒，陈皮一块，葱姜，大火烧开。
4
五花肉盛出，加入适量油，油温五成热放入五花肉煸炒，加入适量酱油，老抽，翻炒上色。
5
五花肉放入锅中，翻炒出水分。
6
五花肉控干水分，备用。
7
五花肉冷水下锅，加入适量料酒，焯烫出血沫，捞出。
8
五花肉适量，改刀切小块，备用。
9
鹌鹑蛋过凉水，去掉蛋壳，备用。
10
制作方法：适量鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅煮熟，捞出。
11
成品图。

本次制作《红烧肉鹌鹑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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