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辣焖鲳鱼

从容过日子

收录时间：2025-05-17 15:42:01 热度：9707℃

辣焖鲳鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲳鱼三条

辅料

葱适量
姜适量

调料

韩式辣酱 适量
佐香园大酱 适量
十三香 适量
白糖少许
料酒少许

美食特点

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣焖鲳鱼的做法步骤

1
完成。
2
炖至汤汁基本收干即可。
3
加入佐香园大酱一勺。
4
加入韩式辣酱两勺。
5
加入白糖少许。
6
加入十三香少许。
7
加开水和鱼齐平。
8
加少许料酒。
9
放入葱姜。
10
热锅热油，中小火，把鲳鱼煎至两面金黄。
11
擦干表面水分。
12
鲳鱼打扫干净，两面欹花刀。

制作小窍门

1、煎鱼时鱼身可以抹点面粉再煎。定型以后再翻面，没定型前不要动。
2、最好用不粘锅煎鱼。
3、韩式辣酱我用的清净园的。
4、白糖不要放多，韩式辣酱本身也有糖。
5、炖煮鱼时不要翻动。

本次制作《辣焖鲳鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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