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糍糕
糍糕
璐溪小屋
收录时间:2022-11-22 19:13:12 热度:2919℃
1张图片
食材明细
主料
糯米
一斤
粳米
三两
辅料
生姜
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
糍糕的做法步骤
1
将生姜剁成末,加入一点点生抽和适量的盐调匀。
2
找个托盘,里面放上点油,抹匀(这样可以防止粘盘)。把用步骤一调好的米饭放进去,按平后铺上一层保鲜膜。用擀面杖把米压实压平。一定要压实,不然进油锅就散了!
3
将压实的米放在外面放凉(如果是天热,就放到冰箱冷藏)。切成你喜欢的形状。
4
油热,中火。两面煎黄。都是熟的,所以很好炸。
5
炸出来的糍糕,外脆里酥。配上粥,就是一个简单的早餐。
制作小窍门
糍糕,有的地方叫糍粑。
糯米加粳米的量随各位的感觉,糯米多软,粳米多硬。所以这个比例最适中。
菜谱标签:
主食
小吃
家常菜
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