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牛肉炸酱面

收录时间：2025-05-11 17:24:19 热度：3294℃

牛肉炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 250g

辅料

葱姜适量
洋葱半颗
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
绿豆芽 200g
芹菜 200g
小葱适量
香菜适量

调料

海天黄豆酱 半瓶
生抽适量
老抽适量
白糖适量
蚝油适量
鸡精适量
芝麻适量

美食特点

咸甜口味
酱工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛肉炸酱面的做法步骤

1
成品图。
2
根据个人口味准备菜码…
3
熬好的酱汁加入芝麻增香，再倒入料油提亮酱汁颜色，出锅。（料油：葱姜蒜香菜洋葱炸的油）
4
放入牛肉，继续翻炒，加水没过牛肉，加入盐适量、生抽3汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、白糖3汤勺、鸡精适量。大火熬酱汁至略微粘稠，调小火继续熬三分钟。
5
先倒入黄豆酱炒出香味再下葱姜沫洋葱丁，爱吃辣可以加小米辣，翻炒均匀。
6
炒锅放油，葱段爆香。
7
葱姜切沫，洋葱切丁，待用。
8
炒好的牛肉洗净沥干水分备用。
9
用油煸炒至牛肉全部变色，煸出血水。
10
牛肉切丁，洗净。

本次制作《牛肉炸酱面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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