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田螺鸭脚煲

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收录时间：2025-05-19 08:58:21 热度：3918℃

田螺鸭脚煲的做法

5张图片

食材明细

主料

鸭脚适量
田螺适量
螺丝粉 适量

辅料

紫苏适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
生姜适量

调料

花生油 适量
螺丝粉调料包 适量
蚝油适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

田螺鸭脚煲的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
成品。
4
焖好的鸭脚煲可以转入小锅中边吃边煮。
5
粉提前煮软捞出过凉水，吃完鸭脚煲后再加进去。
6
大火煮开转中小火压20至30分钟。
7
将鸭脚转入高压锅中。
8
放入鸭脚煮开。
9
加入适量蚝油，老抽。
10
加入适量清水和螺丝粉的汤包。
11
加入酸笋炒匀。
12
放入田螺爆炒。
13
锅中热油炒香配料。
14
炸至鸭脚金黄发硬后捞出，有时间的可以用清水浸泡出虎皮状。
15
锅中热油放入鸭脚。
16
紫苏叶洗净备用。
17
八角，桂皮，香叶洗净备用。
18
生姜洗净切片备用。
19
鸭脚去甲洗净后擦干水份备用。
20
田螺用盐水浸泡后清洗干净。
21
螺丝粉备用（市场买的酸笋怕不好吃，所以直接用了螺丝粉的调料包）。

本次制作《田螺鸭脚煲》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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