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鸡骨架是东北人气路边摊小吃，汤鲜味美，逛街的人看到摊床都爱停下来吃一碗，暖洋洋，热乎乎。其实它制作很简单，在家里做干净又卫生，孩子尤其爱吃。做起来吧！ ”
食材明细
美食特点
鸡汤豆腐串的做法步骤
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吃的时候用筷子把豆腐串小心夹到碗里，放几勺鸡汤，上面撒一点香菜，刷上辣酱即可。
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重新加水，放入鸡骨架，把除了香菜以外的调料就放进去。
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所需食材：鸡骨架、干豆腐（千张）、香菜、葱、姜、枸杞、八角、花椒，蒜蓉辣酱、盐。
制作小窍门
1、我用的是去年秋天自制的辣酱，可以用别的蒜蓉辣酱代替。
2、鸡骨架焯水时要凉水下锅，不要盖盖子。
3、我们北方叫干豆腐南方叫千张，买的时候要买有韧性的，不要买现压的那种。
4、香菜和辣酱不要放到锅里，豆腐串可以一直泡着，吃的时候盛到碗里时现吃现放。
本次制作《鸡汤豆腐串》所使用的厨具：煮锅
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